{ ГИДЫ И ПУТЕШЕСТВИЯ } сша

Наира Часть 2 Манхэттен

Ужин в Koloman

Я выбираю следующие пункты меню - freshly baked bread, cheese souflet, beef tartare, schnitzel ‘viennoise’ salmon en croute, soufflé for two.

Sweet Rehab

Место, где подают только десерты и шампанское. Пробовать La Miel, фирменные эклеры и мильфей с разными топингами, также у них есть торты в баночках, которые удобно есть ложкой.

На Крите есть все: большие, бурлящие города с руинами, вековой историей и ее музеями на севере, непередаваемые словами пляжи на западе, потрясающие воображение скалы на востоке и бесконечные винодельни, горы, деревушки в самом сердце острова. Почему я молчу про критскую кухню? Я обязательно посвящу ей целую статью, а пока... Еда на Крите заслуживает отдельного параграфа.

Я, наверное, получу массовую отписку когда скажу это, но все же: всегда была равнодушна к итальянской кухне и не поняла ее даже в самой Италии. Неприятный сюрприз. А приятный сюрприз случился в Греции, хотя в обеих странах еда очень простая. На Крите важны застольные традиции, маленькие и большие привычки, разговоры по душам/споры/тосты. Моя дорогая подруга Мара как-то пригласила нас на ланч в свои именины и мы поехали в небольшую семейную таверну в деревне Лимнес.
«Никуда не надо спешить, каждый ест в своем темпе, у нас столько разговоров впереди!» — сказала она, увидев мои округлившиеся глаза, когда нам стали приносить тарелки одну за другой, после того как они с мужем заказали треть меню.
И три часа пролетели как один, и никто не был слишком сыт. Да, греки обожают собраться и вкусно поесть! Но беседа — точно главный герой застолья.

После трапезы, прежде чем запрыгнуть в машину и отправиться домой, мы решили сделать круг по красивой, одинокой деревушке Лимнес, обставленной оливковыми деревьями, которым на вид столько же лет, сколько самому острову. «Ребята, возьмите с собой орехов!» — на первом же повороте с крыльца ближайшего дома кричит нам вслед греческая женщина. Доброта незнакомцев — то, что определяет этот остров.

Другой важный эпизод гедонизма случился в последний вечер на Крите, в гостях у Мары и Маноса (по факту имя каждого второго мужчины на острове). Скоро Рождество, мы укладываем их малыша спать, расчехляем раки́ (местная водка), принимаемся за закуски, я, как всегда, задаю о них много вопросов. Манос перечисляет: эти овощи и яйца из сада моего отца, зелень и сыр в пироге с фермы нашего друга, оливки с участка отца Мары, и т. д и т. д. Я была слишком пьяна в тот вечер, чтобы запомнить все. Но этот эпизод резюмирует второй главный урок о местной кухне — рецепт вторичен, важно откуда ингредиенты.

На чем передвигаться?

Крит — идеальный остров, чтобы арендовать машину и водить, учитывая его размеры и протяженность. За каждым поворотом невероятный пейзаж. К тому же, между городами автобусы ездят стабильно, а перемещаться внутри городов будет сложнее.

Photograph: Valeria Gishian / Pinterest

Места, перечисленные в статье

Вы можете перейти и сохранить отметки в Google картах.

Рестораны:

SPA:

Бары:

Культура: